Сегодня предлагаем вам попробовать легкое и нежное морковное суфле, адаптированное под диализную диету. Мы взяли за основу популярный домашний рецепт, но уменьшили содержание калия и фосфора, сохранив вкус, текстуру и простоту приготовления. Такое суфле станет приятным десертом или гарниром.
Ингредиенты
- Морковь — 300 г
- Яичный белок — 2 шт.
- Манная крупа — 2 ст. л. (30 г)
- Сахар — 1,5 ст. л. (20 г)
- Растительное молоко (овсяное, без добавок) — 50 мл
- Растительное масло (рафинированное) — 1 ч. л. (5 г)
Способ приготовления
Шаг 1
Морковь очистите, нарежьте и отварите до мягкости. Слейте воду — так мы снижаем калий.
Шаг 2
Измельчите морковь в пюре (блендером или вручную).
Шаг 3
Добавьте растительное молоко, сахар, масло и манную крупу. Перемешайте.
Шаг 4
Остудите смесь до теплого состояния.
Шаг 5
Отдельно взбейте яичные белки в крепкую пену и аккуратно введите в морковную массу.
Шаг 6
Выложите в форму, смазанную маслом или покрытую пергаментом.
Шаг 7
Выпекайте в духовке при 180 °C около 25–30 минут до румяной корочки.
Шаг 8
Подавайте теплым или охлажденным.
Пищевая ценность порции:
- Калории — 83,3 ккал
- Белок — 3,0 г
- Жир — 2,9 г
- Углеводы — 11,3 г
- Натрий —9 мг
- Калий — 107 мг
- Фосфор — 29 мг
